Chimay Triple

Una de las marcas que más fácilmente se encuentran en las cervecerías españolas es Chimay. Esto, lejos de ser un síntoma de vulgaridad es toda una suerte para los amantes de la cerveza. Yo soy un neonato en este mundo y aun no había tenido la ocasión de probar la Chimay "blanca". El descubrimiento en este caso fue una maravillosa sorpresa.

Ficha:
País de Origen: Bélgica
Graduación: 8%
Botella: 33 cl
Estilo: Triple (Trapense)
Elaborador:  Abadía Notre-Dame de Scourmont
Lugar de la degustación: Brannigan's Irish Pub (Mollet del Vallés)

Una de las primeras cosas a comentar de la casa Chimay es que se trata de un elaborador de cervezas trapenses. Únicamente existen 7 casas que tengan reconocido el uso de la palabra trapense en la confección de sus productos (6 en Bélgica y 1 en Holanda). Las cervezas trapenses son aquellas elaboradas por monjes en sus respectivas abadías. Esto es así literalmente: son los mismos monjes los que, en su rutina habitual y dentro de su monasterio, crean la cerveza con el único fin de financiar su actividad religiosa.

Degustación de mi Chimay Triple

Tras esta breve lección, pasemos a lo que la Chimay Triple es en cuestión. Es una cerveza de alta fermentación, estilo triple y con segunda fermentación en la misma botella por lo que presentará posos de la levadura. Esta cerveza destaca por lo aromática que es, su precioso color dorado y muy turbio. Realmente, es una cerveza que una vez servida resulta muy bella; el color, la espuma, lo bien que queda en la copa... todo un ritual que en este caso se acentúa enormemente gracias a lo agradable de su aroma. La Chimay Triple tiene un variado rango de sabores en los que los dulces predominan al principio para luego manifestarse con más fuerza los tonos amargos, que persisten en el paladar. Según la misma Chimay los toques dulces provienen de las uvas moscatel, pasas y manzanas maduras mientras que el amargor procede de la elevada cantidad de lúpulo usado en su elaboración. Respecto a la graduación alcohólica, a pesar de contar con 8º no es difícil de tragar, más bien todo lo contrario. Su sabor es tan agradable, tan dulce y especial que es todo un manjar. Francamente, me ha gustado muchísimo la Chimay Triple.

Copa y botella de la Chimay Triple

La botella es de 33 cl, más chata que las habituales pero con el cuello recto. En cuanto a la copa reglamentaria, destaca el grueso cuello y el pie pequeño. El borde de la copa está recubierto por una línea gruesa dorada y el emblema de la casa figura en blanco y con gran tamaño. Una copa bella, correcta y sólida.


Concluyendo, la Chimay Triple ha sido un gran descubrimiento. Es una cerveza perfecta para tomar en cualquier momento, muy agradable, especial, diferente, cuidada... es un producto de alta calidad y se nota. Muy recomendable, es ideal para tenerla en casa como una cerveza de referencia en la bodega de todo amante de este oro líquido.

Blanche de Namur

Las cervezas blancas de trigo han sido uno de los principales causantes de la proliferación de las cervezas de importación en España. La Blanche de Namur es una cerveza de origen belga perteneciente a este estilo y una de las mejores representantes de ésta, tal y como demuestran los varios "World Beer Awards" recibidos.

Ficha

País de Origen: Bélgica

Graduación: 4,5 %

Botella: 33 cl

Estilo: Witbier (Cerveza de Trigo)

Elaborador: Brasserie du Bocq 
Lugar de la degustación: Taberna Los Peques (Barrio de Horta, Barcelona)

Al servirte la Blanche de Namur destaca realmente lo blanca que es. Cuerpo relativamente ligero y espuma densa, muy aromática. No es necesario acercarse a la copa para percibir su esencia. Su principal característica es el frescor y el elevado toque cítrico que la diferencia de otras witbier que he probado. Impera el sabor a limón por encima del resto de especias.

Degustación de mi Blanche de Namur

Es muy similar a la Hoegaarden. Francamente se parecen muchísimo, aunque esta tiene los aromas cítricos más acentuados. Los entendidos la tienen como una de las cervezas belgas de referencia. En 2009 fue galardonada con dos "World Beer Awards" a la mejor cerveza de trigo del mundo. En 2012 volvió a llevarse otro premio como la mejor cerveza witbier belga. No obstante, no me ha resultado una cerveza fácil de encontrar en España. No es que la haya buscado, ni mucho menos; la descubrí por casualidad, como todas. Pero, para ser un referente y estar tan galardonada, es bastante desconocida, al menos en mi país. Ahora que la conozco intentaré percatarme si es más popular de lo que creía.

Vaso de la Blanche de Namur

La Blanche de Namur viene presentada en la típica botella de 33 cl belga, bajita y chata con la doble curvatura del cuello. No tiene copa propiamente dicha, ya que en este caso hablamos de un vaso alargado, de la misma altura que la botella, bastante simple y con el logo de la cerveza serigrafiado.

 Finalizando, ¿la Blanche de Namur es una cerveza que hay que probar? Si. Su frescor y su gran toque cítrico la hacen diferente. ¿Supone una gran revelación y novedad? No. Es muy similar a la Hoegarden y ésta se puede encontrar fácilmente.

El Rincón de la Cerveza

Hay pocas personas a las que no les guste la cerveza, pero las hay. Hay pocas personas a las cuales les gusta la cerveza y han probado más de un tipo. En los últimos 10 años se ha popularizado el consumo de cervezas de importación. En la actualidad es relativamente fácil encontrar cervezas de diversas partes del mundo en la gran mayoría de supermercados.

Con el fin de aprender y hacer un seguimiento de los nuevos descubrimientos, creo esta sección dentro del blog. Resulta muy agradable descubrir una birra que te gusta, pero resulta relativamente complicado acordarse de todas aquellas que has probado ya que muchas son parecidas y recordar todos los nombres no es tarea fácil.

Además de crear una "bodega virtual" con las novedades catadas, me gustaría recoger aquí algo de historia sobre la bebida de cebada, explicar los diferentes tipos existentes, procesos de elaboración, ingredientes, curiosidades, etc.

Sirva esto de pequeño homenaje a ese peculiar oro líquido, gran componente de la historia de la humanidad y estupendo para comidas, cenas, momentos de reflexión, risas, compañías y soledades. Alcemos nuestras copas y brindemos antes de saborear esta delicia.